食物繊維とオリゴ糖がたっぷり入ったヤ―コンは、
おなかの調子お整えると言われています☆
きんぴらやてんぷら、サラダにも使えるので、たくさん食べていただきたいですね。
ヤ―コンの入ったカヤクご飯
By 3月 19, 2013
公開:- 出来上がり量: 3~4 人前
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材料
- ヤ―コン 50 g
- ニンジン 50 g
- 大根 50 g
- 干しシイタケ 3 枚
- 塩鮭切り身 1 枚
- 出汁 2 カップ
- 醤油 2 大さじ
- みりん 2 大さじ
- 塩 少々
- うるち米 1と3/4 合
- もち米 1/4 合
作り方
- 米はといでから1時間水に漬け、炊く20分前にざるあげにして水気をよく切ります。
- ヤ―コン、にんじん、大根、干しシイタケはあられ切りにします。塩鮭は骨を抜いて、皮に切れ目を入れます。
- 鍋に出汁とヤ―コン、にんじん、大根。干しシイタケを入れて柔らかくなるまで煮ます。醤油、みじん、塩を加え、味をなじませるまで煮ます。
- ③をざるで越して、出汁と野菜を分けます。出汁の量を測って、2カップになるように水か出汁を足します。
- 炊飯器に米、出汁、野菜、鮭を入れて普通に炊きます。
- 炊きあがったらよく蒸らし、ざっくりと混ぜて出来上がりです。
- メニュー 炊き込みご飯、まぜご飯