サラダにカリカリのクルトンとポーチドエッグを添えていただきます☆
ルッコラと水菜の巣ごもり風サラダ
By 公開： 3月 17, 2013
- 出来上がり量： ２ 人前
サラダにカリカリのクルトンとポーチドエッグを添えていただきます☆
材料
作り方
- 食パンは8ミリ角くらいにカットして、サラダ油で炒め、クルトンを作ります。市販のクルトンでも大丈夫です。
- ルッコラと水菜は洗って、ざく切りにし、サラダ用のお皿に盛りつけます。
- ポーチドエッグを作ります。たっぷり湯を沸かし、塩と巣を入れた中で卵を煮ます。一度沸騰させたら火を細くして、わずかに煮立つ加減にします。卵をからからボールに出して、この湯にゆっくりと落とします。2～3分茹でたら穴あきお玉ですくい上げ、湯を切ります。
- ルッコラと水菜の上に、クルトンとポーチドエッグを盛り付け、塩、オリーブ油を振ります。食べるときは黄身のソースを全体に絡めていただきます。
- メニュー サラダ