この時期はネギが柔らかくて、とってもおいしいですね。
もうすぐ、ネギ坊主が出てきて、固くなってしまうので、今のうちに沢山食べましょう☆
ネギとメカジキのソテー、豆乳のスープ仕立て
By 公開： 3月 14, 2013
- 出来上がり量： 2 人前
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材料
作り方
- ネギは一口大に切って、やわらかく茹でます。
- 鍋に油を熱し、ほぐしたしめじを炒めます。白ワインを５０ｃｃほど加えて、煮詰まるまで強火で煮ます。豆乳を加えてとろみがつくまで煮詰め、塩、胡椒を振ります。
- メカジキに塩を振って、フライパンでソテーします。
- スープ皿に①のネギを乗せて、②のスープを張り、③のカジキを乗せて、イタリアンパセリを添えます
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