甘長唐辛子のきんぴら 唐辛子には甘味種唐辛子と辛味種唐辛子の二種類があり、甘長は甘種に分類されます。 ピーマンも甘種唐辛子の仲間です。 油と相性が良いので、炒め物や揚げ物にすると特においしくいただけます。