かぶとやりイカのスパゲッティ

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カブを丸ごと使ったスパゲッティです。
カブの葉っぱにはカルシウムもたっぷり入っているそうなので、あまさず食べたいところです。

かぶとやりイカのスパゲッティ レシピ

By aozora_nouen 公開: 2月 16, 2013

  • 出来上がり量: 2~3 人前

材料

作り方

  1. 1%の湯でスパゲッティを茹で始めます。
  2. カブは葉と胚軸を切り離し、胚軸は4ツ割にします。ニンニクは芯を取って潰します。パセリはみじん切りに、やりイカは一口大にカットします。
  3. スパゲッティは茹であがる前に、カブの胚軸を一緒に入れて、少し茹でます。茹で汁は取っておきます。
  4. 鍋に油を熱して、ニンニクを炒め香りが出たら、アンチョビフィレを加えて、木べらなどでつぶします。茹であがったスパゲッティとカブの葉、胚軸、パセリを加えて、塩を少々振って炒めます。茹で汁を40ccほど加えて、全体が馴染んだら器に盛りつけます。