カブを丸ごと使ったスパゲッティです。
カブの葉っぱにはカルシウムもたっぷり入っているそうなので、あまさず食べたいところです。
かぶとやりイカのスパゲッティ レシピ
By 公開： 2月 16, 2013
- 出来上がり量： 2~3 人前
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材料
作り方
- １％の湯でスパゲッティを茹で始めます。
- カブは葉と胚軸を切り離し、胚軸は４ツ割にします。ニンニクは芯を取って潰します。パセリはみじん切りに、やりイカは一口大にカットします。
- スパゲッティは茹であがる前に、カブの胚軸を一緒に入れて、少し茹でます。茹で汁は取っておきます。
- 鍋に油を熱して、ニンニクを炒め香りが出たら、アンチョビフィレを加えて、木べらなどでつぶします。茹であがったスパゲッティとカブの葉、胚軸、パセリを加えて、塩を少々振って炒めます。茹で汁を４０ｃｃほど加えて、全体が馴染んだら器に盛りつけます。