じゃがいものガレットと目玉焼きのプレート

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極細に切ったじゃがいもをカリッと焼いて、半熟の目玉焼きと一緒にいただきます。外はカリッと中はもっちりです。

じゃがいものガレットと目玉焼きのプレート

By aozora_nouen 公開： 2月 12, 2013

  • 出来上がり量： ２人 人前

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材料

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいてできるだけ細い糸切りにします。塩を少々振り、もみこみます。１０分くらい置くと、水が出るので、かたく絞ります。油を大匙１加え、なじませます。
  2. ２０センチくらいの小さめのフライパンを熱して、①を焼きます。フライ返しやできればマッシャ―などで上から抑え、薄焼きせんべいのように両面焼きます。
  3. 表面がカリッと香ばしく焼けたら、適当な大きさにカットしてお皿に盛り付けます。半熟に焼いた目玉焼きと生野菜を盛り付け、塩、胡椒、粉チーズなどを添えます。半熟の卵を崩して、黄身のソースでいただきます。