小松菜と竹輪の卵炒め

小松菜はミネラルを豊富に含み、とくにカルシウムが多いことで知られています。灰汁が少ないので、生のままスムージーにしてもおいしいですよ。

≪小松菜と竹輪と卵の炒め≫

By aozora_nouen 公開： 2月 3, 2013

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材料

作り方

小松菜はざく切りにします。竹輪は一口大にカットします。卵は割ほぐし、塩で味をつけておきます。
鍋に油を熱して、卵をスクランブルエッグ状に炒めます。一度、ボールに取ります。
鍋に再び油を熱し、竹輪と小松菜を炒めます。塩を振り、ナンプラーを加え、油が全体に回ったら、卵を戻します。水大匙１を加えて、強火でさっと炒め合わせ、出来上がりです。 ※分量は目安なので、適当に変えてください。