≪かぶとホタテの豆乳クリーム炒め≫

By aozora_nouen 公開： 2月 3, 2013

• 出来上がり量： ２ 人前

新鮮なかぶはスジも無くて、柔らかくておいしいです。 是非、地元の野菜でお試しください。

材料

• かぶ ５ コ
• ボイルホタテ １ パック
• 無調整豆乳 １ カップ
• 片栗粉 １ 大さじ
• 塩、胡椒 適宜

作り方

1. 小カブやよく洗って、葉と胚軸を切り離し、胚軸は二つか四ツ割にします。それぞれ、軽くしたゆでしておきます。
   
2. 鍋に油を熱し、ボイルホタテを炒めます。ホタテに焼き色がついてきたら、小カブも加えて炒めます。塩、こしょうでしっかり味付けをします。
   
3. 豆乳を加えます。味を確認してから、一度火を止め、水溶き片栗粉を加えてなじませます。火を入れてとろみがついたら出来上がりです。 ※分量は作りやすいと思われる目安なので、適当に変えてください。