相模原で、安心して食べる事のできる無農薬野菜を栽培、販売している農業生産法人です。
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笑門さんの限定メニュー、青空農園特製トマトソースとピクルス

2014年7月15日   

こんにちは、青空農園です。

 

お世話になっているうどん屋さん、笑門さんにお邪魔しました。

今週の限定メニューで、青空農園のトマトとバジルを使っていただいております。

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今日いただいたのは「海老とトマトのカレーつけ麺」です。

こちらは水曜日までの限定メニューです。

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青空農園のトマトをたっぷりと使った、カレー味のエビ入りつけ汁です。

トマトの水分だけを使い、水は一切加えられていません。

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今週の天ぷら「テンペの天ぷら」と、

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今週のご飯「ちりめん彩りご飯」も一緒にいただきました。

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ごちそうさまでした。

青空農園のトマトは、もちろん明日も直売所で販売いたします。

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木曜日からの限定メニュー「海老とアボガドの冷製ジェノベーゼうどん」では

ジェノベーゼソース用のバジルを使っていただきます。

詳しくは、笑門さんのブログをごらんください。

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青空農園の夏野菜を使って、ピクルスを作ってみました。

こちらはきゅうり、ヤングコーン、紫玉ねぎ、トマトのピクルスです。

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明日の水曜日、ピクルスの試食をご用意しますので、ぜひ直売所までおいでください。

 

 

トマトが豊作になったので、青空農園特製トマトソースを作ってみました。

 

ぶつ切りにしたトマトを、ハンドミキサーを使って細かくします。

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玉ねぎとニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルで炒めてから、そこにトマトを加えます。

塩こしょうとコンソメを加えて、トマトの水分だけで煮込むのがポイントです。

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水分が少し飛ぶまで煮詰めれば、完成です。

香りづけとして、刻んだバジルを加えてみました。

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炒めたお野菜にそのままかけたり、少し味を足してパスタのソースにするのもおすすめです。

 

青空農園自慢のトマトは、明日も詰め放題で販売する予定です。

トマトをたっぷり使ったソースを、ぜひご家庭でお試しください。 DSC00729

 

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青空農園直売所は、明日の水曜日、午後2時から6時まで営業いたします。

皆様のお越しをお待ちしております。

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