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青空農園の杵つき餅
2013年12月24日
こんにちは、青空農園です。
今年も、残すところあと8日となりました。
12月23日、青空農園は年末恒例のお餅つきを行いました。
農薬不使用で育てたもち米を、杵と臼でついた手作りのお餅です。
明日の25日(水)から、青空農園直売所で杵つき餅の販売を開始します。
数量限定のため、ご希望の方はお早めに直売所までおいでください。
今日は、お餅つきの様子をご覧いただきます。
まず前日にもち米を研いで、水に浸しておきます。
一晩水を吸わせたもち米を、このように蒸していきます。
蒸し上がったもち米を、まずは杵でつぶし、こねていきます。
充分にこね上がったら、杵でつきます。
つき終わったら、小分けにして袋に入れ、のしていきます。
袋の中に空気が入らないよう、慎重に密閉します。
こちらは玄米のお餅です。
白米のお餅とは、また違った味わいです。
青空農園直売所は、毎週水曜日と土曜日、午後2時から6時までの営業です。
年内の最終営業日は28日(土)、年明けの営業日は8日(水)からです。
皆様のお越しをお待ちしております。