笑門さんの限定メニュー、青空農園特製トマトソースとピクルス
こんにちは、青空農園です。
お世話になっているうどん屋さん、笑門さんにお邪魔しました。
今週の限定メニューで、青空農園のトマトとバジルを使っていただいております。
今日いただいたのは「海老とトマトのカレーつけ麺」です。
こちらは水曜日までの限定メニューです。
青空農園のトマトをたっぷりと使った、カレー味のエビ入りつけ汁です。
トマトの水分だけを使い、水は一切加えられていません。
今週の天ぷら「テンペの天ぷら」と、
今週のご飯「ちりめん彩りご飯」も一緒にいただきました。
ごちそうさまでした。
青空農園のトマトは、もちろん明日も直売所で販売いたします。
木曜日からの限定メニュー「海老とアボガドの冷製ジェノベーゼうどん」では
ジェノベーゼソース用のバジルを使っていただきます。
詳しくは、笑門さんのブログをごらんください。
青空農園の夏野菜を使って、ピクルスを作ってみました。
こちらはきゅうり、ヤングコーン、紫玉ねぎ、トマトのピクルスです。
明日の水曜日、ピクルスの試食をご用意しますので、ぜひ直売所までおいでください。
トマトが豊作になったので、青空農園特製トマトソースを作ってみました。
ぶつ切りにしたトマトを、ハンドミキサーを使って細かくします。
玉ねぎとニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルで炒めてから、そこにトマトを加えます。
塩こしょうとコンソメを加えて、トマトの水分だけで煮込むのがポイントです。
水分が少し飛ぶまで煮詰めれば、完成です。
香りづけとして、刻んだバジルを加えてみました。
炒めたお野菜にそのままかけたり、少し味を足してパスタのソースにするのもおすすめです。
青空農園自慢のトマトは、明日も詰め放題で販売する予定です。
トマトをたっぷり使ったソースを、ぜひご家庭でお試しください。
青空農園直売所は、明日の水曜日、午後2時から6時まで営業いたします。
皆様のお越しをお待ちしております。